少年

炒货机器人火候拿捏堪比老师傅_我的网站

A | 今年，做了6年炒货生意的唐山市路北区商户董朝辉有了“新伙伴”——智能炒货机器人。

B | 今天杭州依然有大到暴雨，局部大暴雨昨天下午，台风“白海豚”登陆前，西湖边还有不少游客。

C | 8月18日上午，董朝辉打开手机软件，轻轻点击开始键，智能炒货机器人随即启动，自动完成预热、上料等工序。本版摄影记者陈中秋昨天傍晚，今年第13号台风“白海豚”连续两次在浙江登陆。没过多久，色泽均匀的熟瓜子从出料口滑落，香气弥漫开来。“炒瓜子看似很简单，其实要求很高。温度差两三度，味道就差不少。17点30分前后，“白海豚”先在浙江省台州玉环市坎门街道沿海登陆，登陆时中心附近最大风力有14级（42米/秒），中心最低气压为945百帕；18点40分前后，“白海豚”在浙江省温州乐清市翁垟街道沿海再次登陆，登陆时中心附近最大风力有13级（38米/秒），中心最低气压为950百帕。

D | 昨天，杭州市气象台升级为台风黄色预警信号，临安升级为台风红色预警信号，这也是自2012年以来杭州地区再次发布台风红色预警信号。台风登陆后，风雨影响还会继续，大家不要掉以轻心。今天我省大部分地区依然有大雨到暴雨，部分大暴雨。预计杭州今天白天阴有大到暴雨，夜里阴有中雨，最大东北风6~8级、阵风9~10级，白天最高气温29℃，早晨最低气温24℃。请大家做好台风防御工作，尽量少出门。

E | 台风“白海豚”两次登陆浙江今天全省大部有大雨、暴雨，部分大暴雨台风“白海豚”给浙江带来明显风雨影响，尤其是位于“危险半圆”（一般在台风前进方向的右侧，往往是最大风速出现的地方）内的地区，风雨势头最为猛烈。浙江省气象服务中心说，昨天14点至17点，嘉兴东部、杭州东部和西北部、绍兴北部和东部、宁波中南部、金华东部、台州、温州北部、丽水北部等地区出现大雨，部分暴雨，其中宁波南部、台州中东部、温州北部等地局部大暴雨，浙江沿海海面、沿海地区和高山区出现11~14级、局部15~17级阵风，内陆地区出现8~11级阵风，山区局部11~13级。”董朝辉说，过去炒制一锅好货全凭经验，品质常有起伏，如今使用智能炒货机器人一键操作，不但火候均匀、口感一致，还有盐炒、清炒等多种模式，省心又便捷。董朝辉的“新伙伴”——智能炒货机器人出自唐山酷微自动化科技有限公司。登陆后，“白海豚”带来的风雨影响还在继续。预计今天东海海域部分仍有9~11级阵风。今天沿海海面风力12~14级，逐渐减弱至11~12级，内陆地区大部8~11级，山区和江河湖面局部11~13级。在公司生产车间，十余台长1.1米、宽0.6米、高1.2米的智能炒货机器人被打包装箱，即将发往湖南、四川等地。

F | “这款机器人能感知环境温湿度、原料含水率，自主调整炒制节奏，实现炒制全流程无人化作业。今天上午全省大部有大雨、暴雨，部分大暴雨，其中台州、宁波、温州北部、丽水东部、金华东部、绍兴东部等地局部有特大暴雨；今天下午到夜里浙西北和沿海地区部分大到暴雨，局地大暴雨。预计今天早晨，杭州阴有大到暴雨，东部、北部局部大暴雨，最大东北风平原地区8~10级，高山区和江湖水面10~12级，个别12级以上；今天白天阴有中雨，北部、西部山区局部暴雨，东南风5~7级，山区和江湖水面7~9级，个别10级。昨天下午，西湖边北山街一棵悬铃木发生倒伏，园林部门迅速处置，恢复道路畅通。“白海豚”登陆地点复刻“巴威”未来三天10余省市将出现强降雨自7月27日生成以来，台风“白海豚”长途奔袭，其间经历多次眼壁置换，巅峰时期环流直径超1300公里，其生命史之长、移动路径之远，十分少见。台风“白海豚”与今年第9号台风“巴威”有一些相似之处：都经历了长距离移动，都曾达到超强台风级，而且环流范围较大。

G | ”公司总经理万大顺介绍。从登陆地点看，之前的台风“巴威”，也是先登陆玉环坎门，再登陆乐清。凭借稳定性能和标准化炒制效果，智能炒货机器人一经推出就深受市场欢迎。中国气象频道气象分析师信欣说，这两个台风都是超远距离奔袭，最后登陆点重合，确实难得一见。目前，唐山酷微月均生产设备近百台，订单已排到今年年底。订单火爆的背后，与万大顺的从业经历有关。“白海豚”的环流更大，强度更强，登陆后的路径总体比“巴威”偏西，对华东、华北的影响会大于“巴威”。

H | 尤其是12日—15日，“白海豚”的残涡可能叠加冷空气，导致河南、山东、河北等地出现强降雨，因此后期北方地区也要高度关注。中央气象台首席预报员许映龙介绍，与今年第9号台风“巴威”相比，“白海豚”局部风力有可能更强，且降雨的强度更强、范围更广，局地单点降水具有极端性。此前，他经营连锁炒货店，门店一度扩张到40余家。规模上去了，问题也随之而来，手艺过硬的炒货师傅稀缺，各门店炒制水准参差不齐，很难做到口味一致。行业痛点恰恰蕴藏着转型升级的机遇。受台风本体和外围环流影响，预计今天至12日，福建北部、浙江、上海、江西北部、江苏、安徽、湖北中东部、河南中东部、山东中西部、河北大部、北京、天津等地先后有暴雨到大暴雨，其中浙江东部和北部、安徽黄山和大别山区、河南北部、河北南部等地部分地区有特大暴雨。2024年5月，万大顺决定换赛道发展，从卖炒货转向生产加工设备，把老师傅的经验变成标准化数据，打造一款风味恒定、操控稳定的智能炒货机器人。

I | 跨赛道发展，可没那么简单，技术研发、生产制造、市场开拓，每一关都不容易。

J | “在经营炒货店时，我们一直使用的是半自动设备，有一定的技术积累。”万大顺介绍，在此基础上，公司引入多模态感知、AI智能决策、物联网云平台等前沿技术，把老师傅们的炒制过程拆解成上千组参数，依托海量炒制数据形成可追溯、可复制的数字工艺包，破解传统炒制容易出现的粘锅、配料比不稳定等难题。随后，万大顺拿着设计方案，找到唐山百川机器人共享制造工厂，依托其成熟的制造能力完成结构件生产。企业自己的技术团队则负责硬件集成组装和整机调试，样机从图纸到落地仅用了四个月。

K | “如今，设备已迭代到3.0版本，稳定性、感知精度进一步提升，并实现了批量生产。”万大顺说。打开销路又是一道难题。唐山酷微跳出线下跑客户的传统模式，将智能炒货机器人搬到线上平台，让设备自己“表演”。“智能炒货机器人一上线，就吸引了全国各地客商关注。有一位威海客商一次就预订了20台。”万大顺说，良好的市场反馈快速积累起行业口碑，订单接踵而至，产品供不应求。